Life, The Universe and Everything

Бодрая и веселая песня тайской рок-дуэта Asanee - Wasan. Самое интересное в тексте. Там 2 куплета. Точнее один, но повторяется. В общем эта песня повествует нам... ( Collapse )

А вы говорите.

Мохнатый шмел на душистый хмел
Цапель серый, шасть, в камыш..
А цыганская дочь за любимым в ночь
пауза
Hа разведку в поля поскакала...

( Collapse )


Слушать:


Это было записано на магнитофонную кассету году в 97ом, наверное. А потом перегнано в mp3.
Сорри за качество и разговоры - так было там.

Кстати, кто тут хотел аудио про мексиканских негодяев?
Брать тут (mp3, 51MB, 36 серий) и тут (mp3, 31MB, 20 серий).

... ещё в молодости он зверски замучал Сакка и Ванцети, изнасиловал мужа сестры, а из остатков печени учителя он сделал специальную колбаску, которая могла вызывать оргазм у неживой материи.

Но сегодня не о соке.
Сегодня буду рассказывать, как правильно заваривать зеленый чай. Хотя нет, вру. Я буду рассказывать, как я завариваю зеленый чай. Этот способ появился в результате компиляции многих и многих текстов о чае, споры в различных конференциях (в основном чужие споры, я спорить не люблю) и главное - эмпирический опыт.

*далее воспоследовала задумчивость на полчаса*

Даже не знаю, с чего начать. Хорошо - начну с чайника.
По моему мнени. правильный чайник - это вот такой. Не по форме, а по концепции. Формы могут быть совершенно разнообразные.
По крайне мере вкус у чая, заваренного в подобном чайнике, разительно отличается от вкуса чая, заваренного тем же самым способом, но в обыкновенной кружке.

Итак берем электрический чайник (неудобно конечно, но делать греть воду для чая именно в нем, но вариантов немного, поскольку он самый распространенный) и заливаем чистой водой. Бутылированой, из фильтра - неважно, главное, что бы не из под крана. Можно дистилированной, если найдете. =)

Залили в электрический чайник воду, включили и остаемся при нем. Не идем к компу, общаться по аське и читать ЖЖ, не идем еще куда то, не начинаем резать всякие салатики к ужину, а стоим у чайника. дожидаемся, когда он начинает шуметь. И внимательно смотрим под крышку. Нужное нам состояние воды называется "белый ключ". Это когда вода становится почти белой из за большого количества маленьких пузырьков. Вот именно тогда его и надо выключать.
Да, да.. Вода не должна закипеть, это важно.
В итоге у нас получается горячая вода, температорой где то 75-85 градусов Цельсия (это по субьективным ощущениям - никогда не мерял =)

Теперь берем тот самый керамический чайничек и заливаем его где то на 1/3 тем, что у нас получилось...
Споласкиваем.. Желательно сливать воду не только через крышку, но и через носик.

Теперь один из самых важных моментов - засыпка чая. В первую очередь требуется определится с количеством.
Это самый большой вопрос из всего процесса. По крайне мере в первый раз. Ибо для каждого человека и каждого сорта чая требуется разное количество заварки. Я на полулитровый чайник, в среднем, кидаю щепотку (sic! не ложку/полложки/ложку_без_горочки, а именно щепотку.. руками!) или меньше.
Первый раз лучше недоложить, чем переложить. Ибо если заварки меньше, чем вы привыкли пить - можно подождать чуть-чуть и он заварится до нужной констинтеции. А если заварки больше, то горечь и крепость уже ничем не исправишь - чай безнадежно испорчен.
Заливаем кипятком горячей водой. Чайничек заливаем полностью, под крышку.
Оставляем его на несколько минут. Можно накрывать, можно нет - это уже на ваше усмотрение. Я, обычно, не накрываю.
Теперь можно разливать по чашкам и пить.
Если пить в одиночестве каждая чашка отличается от другой по крепости и аромату.

Несколько замечаний вдогонку:

• заваренный чай не разбавляют, но можно, выпив весь чайничек, заваривать этот же чай от 3х до 5 раз..


• заваренный чай не стоит пить больше чем часов через 6 после заварки.


• все вышесказаное - только мой способ. Вы можете менять его по своему вкусу или вообще не принимать его.

PS: если что то забыл - допишу. Если есть существенный (или несущественные) возражения или дополнения - пишите, пообщаемся.. =)

Я уже как то писал, что ощущаю себя частью (половиной) целого...
То что воспоследует ниже - некий манифест, написаный от имени единого целого одной из его половинок..
Хех..
Итак, приступим...

• Хотим, что бы для нас исчезли такие понятия как я и он, я и она.. Мы, вот кем мы будем.


• Хотим, что бы у нас не было того, что мы хотим скрывать друг от друга. Тайны, секреты, ложь и просто умолчания возводят между нами преграду, которую легче избежать, чем потом разрушать. Пусть ее просто не будет.


• Поскольку путь, которым мы пришли друг к другу у нас был различным, то и музыка/книги/фильмы/увлечения, которые встречались нам на пути, были скорее всего различными.. Хотим, что бы мы могли расширить увлечения друг друга неожидаными гранями


• Хотим, что бы став единым целым, мы могли радоватся одним и тем же вещам, книгам, фильмам, музыке, интересам.


• Мы ничего не пишем тут про наш секс, потому что раз мы оказались вместе, значит мы уже с этим разобрались


• Хотим, что бы наши конфликты не были ссорами и заканчивались на стадии нарождения. Пусть у нас всегда будет хватать мудрости просто не доводить до них..


• Хотим, что бы наши друзья воспринимали нас как единое целое. Это не значит, что нас нельзя увидить по отдельности, но каждый из нас - это мы


• Хотим, что бы для нас не было такого понятия, как измена. Секс на стороне для нас - это еще одна грань наших отношений


• Хотим, что бы наши отношения не были любовью. Любовь - это слово похоже на ложь, пришитая к коже дешевая брошь...